洋芋串是紫云时下最流行的一道街头小吃——炸土豆串。炸好的土豆香酥绵软，每一口又带着香辣的辣椒味，让人越吃越上瘾。主要做法是：1.将洗好的土豆切成小块。2.将小块的土豆串到专用的木条上，三块土豆成一串，然后放置高温的油锅里面炸熟。3.把炸好的洋芋串沾上商家调制好的辣椒面，即可入口。