夺夺粉是一种类似于火锅又完全不同于火锅的安顺小吃，一锅底料，无论是酸辣底料还是麻辣底料，加上凉粉、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰盛可口。随着生活水平的提高，夺夺粉的配菜在不断丰富，食用工具也从“叉叉”变成了筷子，锅从瓷盆变成了砂锅，这样既可以保证食材的味道，还有益于身体健康。