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《竹溪问“菇”》系列之三:“菇”经咋念?

时间:2018-03-12    来源:老家网    

(记者 余俊丽)早春时节,乍暖还寒。水坪街村5组贫困户余德友一改往年“猫冬”、“正月以里都是年”的习惯,显得格外忙碌。从去年冬月份开始,他已变身菇农挣起了香菇钱。谈起种香菇,喜溢眉宇,连声说:“这个事儿我算是搞对了哇!”

诸如余德友这般,贫困户变身菇农,缘于县委、县政府的一项精准决策:去年10月,我县下发《关于加快香菇扶贫产业建设的意见》,决定将香菇作为绿色食品产业项目、扶贫产业重要支撑,促进贫困群众在香菇产业链上就业增收、精准脱贫。随后,动员、考察、借鉴、部署、试点直至全面推开。 

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冬去春来,时间又悄悄走过了半年。如今,基层和群众对香菇产业是怎么认识的?全县香菇产业推进得怎么样了?香菇产业下一步的发展规划是什么?带着这些问题,记者深入基层,深入菇农,开启了问“菇”之路。

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《竹溪问“菇”》系列之三:“菇”经咋念?

 

香菇产业是县委、县政府深入推进扶贫攻坚行动计划,实施特色产业培育工程,促进群众脱贫增收而培育的一个新兴产业。纵览当前香菇产业发展形势,可谓前有“楷模”、后有“追兵”。

“楷模”即随州。随州市被誉为“中国香菇之乡”,拥有40多万人从事以香菇为主的食用菌生产、加工、销售等相关产业,年产值近200亿元。随州香菇被端上50多个国家和地区的餐桌。常年栽培规模超过1亿袋,总产4万吨左右(干品 ),产值近20亿元。

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“追兵”即毗邻县(市)也在大力兴起香菇产业。竹山县坚持“政府引导、企业主体、农户自愿、保障脱贫”的原则,以“公司+基地+农户”模式发展食用菌产业链。目前,已在得胜、溢水、擂鼓、宝丰、深河等乡镇建设了产业示范基地,成立了专业合作社。计划五年内投资5000万元,年产香菇1000万袋以上,年产值达1亿元。安康市宁陕县也在大力发展香菇产业,宁陕香菇肉厚实、菇形好、质量高为全国有名,已被列为国家农产品地理标志保护产品。去年底,安康一企业生产的20.4吨、货值35.1万美元的香菇粉顺利出口越南。 

面对激烈的市场竞争,压力和挑战并存,决心和实干并举。县委书记余世明在近日召开的食用菌产业座谈会上强调:把香菇作为脱贫攻坚支柱产业做大做强、作为促进百姓增收致富重点项目加快推进。县委、县政府规划:力争通过3年的努力,在全县培植一批万袋农户、十万袋基地、百万袋乡镇,到2020年,全县食用菌种植总量达到1500万袋以上,实现总产值1.5亿元以上,全县1.5万户农户参与食用菌产业建设,带动建档立卡贫困人口脱贫1.5万人以上,从业农户人均从中获得收入4500元以上。

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赴随州学习、反复论证调研、定发展规划、作动员部署、推行试点至逐渐铺开,全县香姑产业发展的大幕全面拉开。对我县来说,香菇产业既是传统产业,也是新生事物,既有可取经验,也存在一些困难。通过记者的问菇之行观察、思考、对比,如何在同业竞争中避免产品的同质化、单一化,在追求产业的规模化、差异化、品牌附加值上值得探究。

 “ 加”与“减”

目前,全县香菇产业“政府+合作社+(贫困户)农户+基地+公司”的模式业已形成,种植技术和后期销售由合作社或公司免费提供、高于市场价收购。可以说,不存在“种植难”和“销售难”问题,种植户的成本主要是菌棒和人工,菌棒的价格在每棒6-6.5元之间,按照每棒收益10元计算,减掉菌棒成本,每棒净收益在3-3.5元之间。记者所说的“减”即减成本。在减成本方面,水坪镇德程专业合作社的作法值得推广。该合作社除了香菇种植以外,不仅建立了菌棒生产车间,还自主研发了烘烤炉。下一步,将低于市场价提供菌棒,且香菇烘烤也全部由合作社负责,种植户只负责采收、管理。这样,人工和菌棒的成本就明显降低,收益将进一步增加。

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  “分散”与“抱团”

记者在基层采访菇农时了解到,每个(家)菇农按每年种植5棚3000棒为例,劳力充足的菇农尚能满足,如果种植10棚6000棒,到了采收时就显得力不从心了,必须“请工”,无形中增大了人工成本,这其中还不包括老、弱、病、残、家中缺乏劳力的贫困户。在这个问题上,水坪镇的作法是:对有意愿发展但自身无劳力种植、管护的贫困户,每户奖扶3000棒,每棒给予2元的奖扶,采取贫困户本人或合作社指派专人代种,利润由贫困户和代种人协商支配。由此看,“抱团”发展显得尤为可取:即可实行“四统一分”(合作社或乡镇村统一原料采购、统一优良菌种、统一技术指导、统一销售、农户分情况参与)的半工厂化模式,以适应现阶段我县劳动力发展水平,抱团发展、利益联结,分工协作、相得益彰。

 “特”与“深”

特,即特色。物以稀为贵,随着香菇产业的飞速发展,人们对稀有菇种的需求也日益扩大。为此,可不断挖掘稀有菇种,做到人有我有、人有我优、人优我特,增加花色品种,不断扩大珍稀香菇品种生产产量,满足市场差异化需求。深,即延伸产业链条及附加值。搭建香菇生产资料、设备、产品交易和信息、技术服务平台。包装策划项目,广泛吸引各类资本投资开发以香菇为主要原料的各类休闲食品、保健品、调料品、汤包等,利用残次菇下脚料及残渣制作饲料、有机肥等,延长产业链,提升附加值。

 “规模效应”与“品牌效应”

规模效应即因规模增大带来的经济效益提高。坚持科学布局、统一规划,因地制宜、适地发展。按照“N+X”模式分片区统筹推进发展。“N”即依托引进或培育的香菇龙头企业,整合要素,引领示范;“X”即建设若干个香菇生产片区,逐步实现全覆盖。在品牌上,目前我县已拥有“中国有机绿茶之乡”、“中国魔芋之乡”等特色产业品牌。可从竹溪的资源、环境、生态、文化等方面着手,打造竹溪香菇品牌,力争使香菇成为竹溪的又一特色产业品牌在全国打响乃至走出国门。


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