老家美食

当前位置┃首页 > 老家风情 > 老家味道 > 老家美食 > 详情正文

竹溪寒门小伙自学泡菜畅销全国

时间:2018-11-15    来源:老家网    

“侯老板,这个月请给我送250斤泡菜过来,要酸豇豆100斤、酸辣椒100斤,其他的搞50斤”,11月12日,城关镇后坝村泡菜厂老板侯波接到了竹山“合碗席”酒店老板打来的电话,就赶紧到物流公司给对方发货。“我的泡菜,不仅供应竹溪和十堰周边县市多家餐厅,还畅销到北京、上海、广州、深圳等国内各大城市,我还专门在淘宝网开设了竹溪泡菜专卖店”,27岁的小伙侯波自豪的告诉记者。

QQ图片20181114153547

1991年出生的侯波,是土生土长的竹溪人。2008年,侯波高中毕业后,由于家庭困难便到广州打工。当时年龄太小,很多工厂拒绝招收他。随后,侯波又到深圳,拿出仅有的500元参加应聘,结果被骗。无奈之下,侯波又向老乡借了200元钱。来到惠州,进入一家工厂做流水线普工。日复一日重复着同一个动作做着同一件事,这一做就是4年,从最初的流水线工人一直做到车间主管一职。

在外打工毕竟不是长久之计,年迈的父母需要人来照顾,2012年底,侯波在工厂工作了四年后,他不甘现状,开始重新思考人生,想回老家发展。

2013年正月,在上海的表妹打来电话说想念家里的酸辣味道,这让侯波眼前一亮:何不把家乡的泡菜做大做强呢?于是,侯波到竹溪县城菜市场溜达了一圈。

QQ图片20181114153540

在闲聊中,卖泡菜的摊贩告诉侯波,每年过完年都有不少在外打工的人买些泡菜带到外地吃。看着老板柜台上满满的几袋马上要带到千里之外的泡菜,正在苦苦寻找创业项目的侯波突然有了创业灵感——加工泡菜。

说干就干。侯波拿出自己积攒的近10万元钱做投资,购买真空包装、一百多个泡菜坛,租赁了厂房,一个多月过去,设备全部购买到手,侯波发现欠下了两三万元钱。

由于没有经验,第一年泡制的四五千斤基本都坏了。”侯波说,第一次创业就亏损了一两万元。侯波很不甘心,于是,他找来母亲和当地腌制泡菜技术好的亲友支招。

通过学习,侯波才知道,竹溪泡菜是有严格的流程和要求。制作要用有沿的土陶坛子或者玻璃坛子、瓷坛子,以土陶坛子为首选。新制作泡菜最好是取井水,还必须有老坛子的酸水作引子。

有了亲朋好友的技术指导,让侯波有了更大的信心。2014年,侯波制作了两万多斤泡菜,营业总额达5万多元。

侯波坚持天天在自己的朋友圈发布自己制作泡菜的视频、图片,而且还通过亲朋好友在亲友群、老乡群推送。经过几年的沉淀和推销,目前侯波的泡菜在竹溪县城有一定名气,产品也在十堰、襄阳还有外地的饭店得到认可。特别是在广东、北京老乡圈中名气更大,他们虽然未曾谋面,但是通过网络,让侯波的泡菜走出去,也让这些游子随时能吃到家乡味。

去年,侯波将自己的厂房从龙坝镇转移到了城关镇后坝村,“这里有一股山泉,水质好,适合做泡菜,同时交通也比龙坝方便”,侯波介绍说。

他的泡菜厂,常年可以吸纳5—7名乡亲务工,每月工资收入在2500—3500元。

今年泡菜销售了十几万斤,销售收入达到了25万元。产品销路已经不是问题了,但由于手头却资金,扩大厂房和生产规模成为他最大的忧虑。侯波期望有关部门能帮他解决资金难题,扩大厂房和生产规模,能让竹溪泡菜走进全国各地商超,让全国人都能吃到竹溪泡菜这一富有地方特色的美食。(付延峰)


相关阅读

竹溪天气

回到
顶部