位于鄂西北边远的竹溪县城关镇有一个烧田村，是全国有名的豆腐、豆腐干生产地，曾在中央电视台作个专题报道的 “豆腐村”。

从2004年起，该村就有10家豆腐坊，供应县城的人吃豆腐，然而乡下人就算了一笔账1斤黄豆能打3斤豆腐，有赚头，豆渣还能喂猪。就这样一家带一家，当地已有30家，外地来了31家，每天供应市民的豆腐1800多公斤，满足了市场的需求。笔者走访了4家豆腐坊，其中一家户主叫昝启富和他算了一笔账，一斤黄豆是2元，打成豆腐就变成6元，减去柴、水、电及黄豆成本价共计2.5元，一斤黄豆纯利润3.5元。一天20斤黄豆，纯利润70元，一个月下来就是2100多元，每家喂猪都在3头以上。一年人平纯收入都在1万元以上。今年已有15家盖起了三层的楼房。同时也满足了城镇居民生活需要。