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孔雀 孔雀蛋

 来源:老家网    

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1、各种营养种类齐全 蓝孔雀肉的各种无机元素及微量元素(包括锌、铝、镁、磷、铁、铜、钙)含量与水鱼、 蛇、石斑鱼等动物相近,而孔雀肝中维生素A、维生素E、维生素B2含量远远超过人们日 常食用的鸡肝。 
   2、蛋白质含量高、质量优 蓝孔雀肉中蛋白质含量高达23.2%,比田鸡、蛇、水鱼、龙虾和石斑鱼高,更可贵的是 其中十八种氨基酸占了22%,而且配比极佳,接近FAO/WHD国际粮农组织及世界卫生组 织推荐的理想模式,属极优蛋白质。 
   3、属极瘦型食用肉类 美国卫生与公众事务部食品与药品管理局(VS FDA)和农业部食品监督检验局制定的 美国新食品标签法规规定,极瘦型食用肉类条件为:“脂肪<5%、饱和脂肪<2%、胆固醇 <95mg/100克”,而蓝孔雀肉有关含量为:脂肪0.8%、饱和脂肪0.4%、胆固醇49mg/100克、 热量101kcal/100克,完全符合“极瘦”标准。
   4、骨骼营养价值高 蓝孔雀骨骼的骨钙含量高达20%,磷为9%,钙磷比为2.1 : 1,优于牛奶的钙磷比,与 人奶钙磷比例相近,是优质钙营养源。 蓝孔雀这一名贵的“禽中之王”不仅给人们带来美好和吉祥,同时也是跨世纪的保健食 品,特别是熬汤更为上等滋补佳品。 孔雀肉具有较高的营养食用价值。孔雀产肉多,全净膛屠宰率达80%以上,其肉质细嫩, 孔雀肉为高蛋白,低脂肪的健康食品,其蛋白质含量高达23.2%,远远高于一般禽类,比田 鸡、蛇、甲鱼,龙虾和石斑鱼都高,富含20多种氨基酸及维生素和微量元素,脂肪含量仅 为0.8%。 

   孔雀入药:

   1、滋阴清热去毒恶,平肝熄风化坚结  

   2、孔雀浑身是宝,具有巨大的药用价值。


   在我国,早在宋代以前,民间偏方或药方,已陆续有孔雀入药的记载。宋代的《新修本草》,是当时世界上第一部由政府编著的药典。其中将孔雀作为药物正式入药。

   我国明代药圣李时珍在《本草纲目》中盛赞“孔雀辟恶,能解大毒、中毒、药毒。服食孔雀后,服药必不效,为其解毒也”,根据《本草纲目》,孔雀全身都可入药,包括毛和粪便。其中特别指出孔雀的粪便可治某些妇科病。

   《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。

   【本草纲目】禽部第四十九卷明,李时珍孔雀肉(气味)咸,凉,微毒(藏器日)无毒。(主治)解药毒、虫毒、日华(发明)(时珍日)按纪闻云:山谷夷人多食之,或以为脯胰,味如鸡,鳖,能解百毒,血(主治)生饮,解虫毒,良。

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