三月之蒜苗，辛香而娇嫩，佐菜异香，脍炙生津，宜多食。
      蒜苗炒魔芋，吾之家常小炒，视如珍馐。魔芋切片焯水而沥，菜籽油爆香花椒干红椒，入魔芋、蒜苗、泡椒翻炒，沏泡椒水一勺，少烩岀锅。酸辣入味，乃下酒下饭之尤物也。
      蒜苗炒魔芋味道虽妙，食之一二正酣，食之三四则腻，换作蒜苗炒腊肉或蒜苗炒肉片，辛鲜更甚。（待续）

               
         —— 烹、图、文：老盆 18671965999